1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进清洗过的干瑶柱和几片姜,大火烧开后,转小火熬至米粒开花,熬粥的时候我们处理其他材料。
2.猪肝提前用清水浸泡1-2小时,然后切成薄片,再用清水洗去血水,放盐,料酒,胡椒粉拌匀腌10分钟。