1.青虾去虾线,去头,去壳,处理干净。
2.用的鱼露。
3.用鱼露浸泡一下虾肉,提鲜。不放也行,我用的是冻虾。
4.干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用。
5.锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底。