1.火腿一小块,先用刀把四周的油(黄色的发酵层)刮去,切成小丁,用水浸泡30分钟,取出沥干水。(这一小块火腿只用到了四分之一)
2.黑木耳、香菇提前泡发,切成丝。(我总是一次性多泡些,剩下的给其他做配菜用)
3.剩米饭1碗,放入小砂锅中,水加到9分满,开煮
4.水煮开后,放火腿丁,再次煮开,撇去浮沫,加少许黄酒,转小火
5.小火10分钟后,转大火放香菇、...[ 查看全文 ]