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腌笃鲜老上海的风味如何做好吃

腌笃鲜老上海的风味

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1.蹄、咸肉热水洗净飞水,再次冲洗。笋切片,厚百页切宽条开水浸泡沥干去豆腥味。

2.砂锅先放蹄加水,黄酒及葱姜,大火煮开。撇去浮沫转小火慢炖至筷子能扎下去。

3.加入咸肉,笋片,厚百页条,继续煮至肉酥笋熟,百页入味。

腌笃鲜老上海的风味的做法图解4

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