1.烧开水,倒入西米煮5分钟(期间要搅动西米否则很容易沾锅)。将西米捞出用冷水冲洗掉粘液,锅中重新加水烧开,倒入西米再煮10分钟,至米内还有一点白色的硬芯,关火,盖盖
2.焖至西米透明,倒出多余水分,入冰箱冷藏至凉备用