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蒜茸粉丝蒸扇贝如何做好吃

蒜茸粉丝蒸扇贝

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解1

1.扇贝先用牙刷刷干净外壳,用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边(这步我省略了,因为我用的是速冻扇贝,已经处理好了).用小刀把贝肉取下,然后用刀将贝肉中的内脏(就是黑黑的那部分)去除,取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了.把洗干净的贝肉装回贝壳中

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法图解2

2.在扇贝肉上撒少许白酒和白胡椒粉,静置待用

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