1.主材料备好
2.一部分牛肉丸切成两瓣,再切成十字刀花,上肉肥瘦分离,切成丁块,沙葛去皮切成丁块备用
3.另一部分牛肉丸切成丁块,大葱切成碎粒,鸡蛋打散,欣和豆瓣酱备好
4.热锅下油爆香大葱粒,然后放入上肉肥肉丁煸炒出油
5.再把上肉瘦肉丁放入煸炒