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瑞士农家秘方果酱如何做好吃

瑞士农家秘方果酱

1..水果削皮切成小丁,加水煮开后,再用中火煮一阵至果肉变软

2.放适量的糖(糖和果肉的比例大概是1:2,根据水果的甜度调整)。用小火继续熬煮,边煮边用木勺搅拌,熬至黏稠,关火,用大的玻璃盆盛放,静置一天一夜——这个程序很重要,果子内在的风味、质地、香气,在此过程慢慢苏醒

3.我用勺子把果肉捣碎成泥,第二天回锅再煮一次,使其更浓稠,趁热装入消毒好的小瓶子,盖紧盖子,瓶口朝下晾凉(防止空气进入瓶内,达到“抽真空”的效果),凉至常温再翻转过来,这样的果酱,未开瓶保鲜期是半年

4.如果是不起粘胶的...[ 查看全文 ]

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