1.红尖椒洗净,将炉火开至中火,用铁钎子穿过尖椒,放在明火上烧烤至表面发黑起泡。迅速放入冷开水中浸泡,并搓洗掉表面的黑皮。烧好的尖椒撕成丝备用
2.蒜去皮后捣成蒜泥,加入生抽、香醋、芝麻油、白砂糖搅拌均匀成调味汁
3.碗中放入撕成丝的烧辣椒,加入调味汁,再根据自己的口味加入少许盐调匀
4.皮蛋去皮切成2cm见方的块,放入碟中
5.将...[ 查看全文 ]