1.茄子洗净,去蒂,锅开后隔水蒸tulaoshi.com10分钟,待凉
2.大蒜压成蓉、香菜切细末,加盐,糖,鸡精,拌匀
3.茄子切成5cm的段,每段中间切开,底部相连,夹入蒜香酱
4.码入饭盒,密封后入冰箱冷藏,腌6小时以上,随吃随取量,浇上香油即可