1.猪腰对半切开,把里面白色的切除
2.切成条状或片状,用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味
3.热油锅,下猪腰和姜片翻炒
4.把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边,然后打入鸡蛋一个煎熟
5.倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒,把汤煮约5分钟左右