1.面粉加清水,盐揉匀后用湿布盖住,饧约30分钟,揉成团
2.案板上抹熟菜油少许,将面团擀成半厘米厚的面皮,切成半厘米宽的条,撒上少许面粉
3.水烧开后将面条两头扯一下,入开水,煮熟后捞出略凉,撒上少许熟菜油抖散
4.将酱油,芝麻酱,黄豆粉,鸡精,麻油,红油辣椒,蒜泥拌匀做成调料。吃时淋于面条上即可