1.新鲜穿心莲一斤左右,放入盆中冲洗干净
2.热锅凉油,下入腰果,小火翻炒(切记凉油小火翻炒)
3.腰果呈浅金黄色并炒出香味后,立刻关火,盛出晾凉
4.把洗干净的穿心莲放入开水中快速焯水,盛出后过冷水保持菜的本色(切记快速过冷水)
5.准备好适量蒜末和少许红彩椒碎丁,把橄榄油、盐、糖、醋调tuLaoShi.com至成汁