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金针菇凉拌鸡丝如何做好吃

金针菇凉拌鸡丝

tulaoshi

1.木耳泡发,生姜切片,黄瓜和胡萝卜洗净擦丝,金针菇洗净后对半切开,蒜瓣压成蒜蓉,小红椒切圈备用;

2.锅中倒入水放入鸡脯肉、花椒、姜片、料酒和盐煮熟后捞出鸡脯肉迅速过冷水,沥干备用;

3.金针菇焯熟后过凉水沥干,木耳煮熟后撕成小朵沥干,胡萝卜迅速过热水变软沥干备用;

4.将备好的金针菇、木耳、黄瓜和胡萝卜放入凉菜盆,接着用手将鸡脯肉按照纹理撕成鸡丝倒入其中;

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