1.鸡腿洗净,切块,放料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟
2.捞出葱段和姜片,然后撒上薄薄一层干面粉,抓匀,注意只要一点点面粉即可
3.炒锅加热,放多些油,能基本淹没鸡块
4.油烧至八成热把鸡块放进去炸,看到表面变色了,就开小火盖上锅盖,焖2—3分钟左右,然后打
5.开锅盖用大火上色后,立即捞出