1.豆腐切成1.5cm的小方块
2.用小勺,一个个挖去中心
3.瘦肉切碎,放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
4.豆腐小孔中撒少许干生粉,这样肉和豆腐就不会分离
5.用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中,压实