1.面粉中加入少许盐混合均匀,加入水适量,下手揉面至光滑面团
2.饧发半个小时。饧发时间越长越好
3.将饧好的面团擀开成均匀的薄面皮,铺撒面粉防粘图老师,叠起,用刀切成粗细均匀的面条.抖散晾开
4.锅中放色拉油,放入葱末姜末蒜末小火炒香,放入西红柿丁,加盐炒出番红素
5.将切好的牛肉丁放入锅中继续煮几分钟,再加少许盐、味精、调味即可