1.将红薯去皮切块,冲洗几次;姜切成片
2.所有原料入锅,加入清水,大火烧开,转小火转15分钟至红薯绵软即可
1.红薯去皮切丝,用清水淘洗两遍,把淀粉洗掉一些;嫩姜纵向切片,再切丝,嫩姜的皮很薄,如果想去皮就用刀刮一刮就行了。怕辣的少加点姜
2.油热先炒姜丝,再下红薯丝,加醋、盐,爆炒几下至红薯丝变成金黄色即可出锅。红薯是可以生吃的,所以不必担心炒不熟