1.买回来的新鲜螺狮放在清水里,淋入几滴食用油,放在一边浸泡1小时,让螺狮吐出泥沙,用清水冲洗干净
2.青蒜苗的蒜叶和蒜白分别切开切成段,生姜切成片切成丝,豆瓣酱剁碎
3.锅里放入适量食用油,放入青蒜白段、生姜丝、豆瓣酱
4.用铲子翻炒至出香味,豆瓣酱出红油
5.处理干净的螺狮放入锅中