1.牛肉洗净,切成5厘米左右的块状
2.锅中放入适量冷水,牛肉块放入锅中,大火烧开,焯水去血水
3.转小火,撇去表面浮沫,把牛肉块捞出放入盆中。撒适量十三香和酱油腌制15分钟
4.高压锅中加入适量冷水,大火烧开,把腌制好的牛肉放入锅中,加入葱段、蒜瓣和姜片
5.再放入两勺黄豆酱,放上锅盖和气阀,锅开后转小火焖制45分钟左右