1.锅内放油,油温4成热时,下葱丝、千张段,小火,用油略煎
2.倒入高汤
3.中火熬煮
4.千张比较耐煮,多煮一会儿,一般要煮至千张变软,发酵后的豆制品特有的的鲜香味才出的,搁一勺盐,半勺味精,千张汤就制作好了