1.芸豆洗净切碎,加少许盐,搅拌均匀后,放置一旁静待出水后捞起挤出水分
2.将猪肉馅中加入姜末、葱末、生抽、盐、香油、料酒,用筷子顺着一个方向用力搅拌,其间放入适量高汤(没有高汤就放清水),直至搅拌均匀上劲
3.将芸豆加入到肉馅中,搅拌均匀