1.首先要熬汤了,上好的牛腩肉,其它牛肉不行,不好熬酥烂,在冷水里泡个两小时,至表面发白去血水然后放到锅里,我是爱喝牛肉汤,所以我加了很多水。
2.我所锅小汤不够,还特意找了一个大锅。加花椒,姜片,和一调料勺胡椒粉。