1.细玉米面先用200克开水烫一下,冷却之后加入面粉和成团,如果硬的话,就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块
2.锅中烧水,水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放,每加一次面条都要用筷子搅一搅,免得面条粘在一起
3.煮的方法与饺子一样,点三次水
4.捞出面条后,浇入调了盐的素高汤,并码上青菜和切片的鸡蛋,撒上葱花即可