1.雞腿切塊用米酒腌製,起油鍋,注意鍋裡全部放的是麻油(黑麻油最好了),煸炒雞塊
2.下米酒,悶鍋,稍後加水,不要太多,加鹽,金針菇香菇,蓋蓋燜煮,直到雞肉全熟為止
3.酒香,米甜,雞鮮,哈哈。真是好味呢~
1.乌鸡去头,屁股,指甲,鸡身清洁干净