1.烧开一锅水,将凤爪放进去焯一下
2.将卤水汁和水,按照1:4的比例放进锅里(卤水汁上的要求是1:2,但我觉得太咸了,水加到4,可以按照个人的喜好调整)
3.将姜片和干辣椒放进锅里
4.锅开后,将凤爪倒进去,开大火,锅开后放几滴香油,改小火加盖炖
5.约50分钟左右,炖到tulaoShi.com汤汁变得粘稠即可。如果卤水汁放的太多,最后可大火收汤,出锅前汤...[ 查看全文 ]