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港式番茄牛肉面如何做好吃

港式番茄牛肉面

港式番茄牛肉面的做法图解1

1.将牛肉切薄片用蛋清涂匀表面,不要放豉油或者盐去腌,会导致肉质变硬(一定要肥瘦适当的牛肉,不能太瘦也不能太肥,看图中,这样有肥瘦分层的牛肉最适合,牛肉味浓,口感嫩滑)。

港式番茄牛肉面的做法图解2

2.热锅冷油,放入蒜头,香菇丝,火关小(蒜头拍碎,切片的蒜头适合小火油炸成香蒜片做需要口感需要酥脆的菜,磨成泥的蒜头适合凉拌清蒸,拍碎的蒜头适合红烧红焖煮汤炒菜等等)。

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