1.原则上做这个鸡用三黄鸡或是仔鸡,但今天这天实在是寒冷,就用了冰箱里现成的鸡腿。鸡腿洗净放锅里,加入生姜与料酒大火煮开转中火继续煮五分锅关火
2.盖上盖子闷二十分锅,让热气使鸡肉闷熟,这样做出来鸡肉嫩又有弹性