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1.新鲜豆腐买回,切不切块皆可,放冰箱冷冻,这样内部组织冻出蜂窝,品尝不同风味的同时,会比普通豆腐更容易入味
2.用时提前化开即可
Tulaoshi.com
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2015-11-27
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p983013150
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1.备好材料,鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用,沸腾的水中放入半茶匙盐,将豆腐放入焯煮1分钟后切小块 2.锅内放油,稍热后放入姜片,将鱼放入两面煎金黄 3.汤锅内注入约2/3的水,大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入,始终保持大火 4.待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟 5.调入白胡椒粉 6.汤色完全像牛奶一样白时熄火,调...
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三分天下取其3
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鲫鱼豆腐汤 1.鲫鱼宰杀好,可以买的时候直接让店家杀好。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水份,可以用厨房纸擦干。豆腐切小块,姜切片,香葱打成结。 2.1放入鲫鱼,煎至鱼皮微露金黄色,翻面,同样煎至金黄色。 ...
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