1.面粉加点盐,热水烫面,用筷子搅成雪花状。揉成面团。“三光”标准。醒20分钟。
2.油加十三香和盐调成油酥。三者比例是1:1.5:1。
3.用擀面杖把醒好的面擀成薄片,抹上油酥,拉扯着由下往上卷成卷,然后切成剂子。
4.用擀面杖把醒好的面擀成薄片,抹上油酥,撒上葱花,由下往上拉扯着卷成卷,然后切成剂子。
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