1.鲫鱼洗净刀各划几刀好入味,用盐、料酒擦身腌制20分钟
2.葱切段、蒜切末、姜切片,青、红椒切小圈
3.调Tulaoshi.Com酱汁:蒸鱼鼓油、白糖一勺、水淀粉兑成汁
4.20分钟后,用少许生粉沾在鱼身两边
5.起锅,热油,油差不多充满锅底,放姜片爆香,从锅边一侧滑入鱼,小心油溅