1.挪威三文鱼主刺脊骨洗净擦干后用刀斩段
2.鱼骨段中加入海盐少许
3.加入柠檬汁约1/2小匙,揉搓均匀后腌制15分钟
4.西葫芦,胡萝卜,豆腐洗净后切小丁备用
5.腌好的鱼骨用橄榄油两面略煎一下,双面变色局部微微发黄即可盛出备用