1. 三文鱼头去腮剁成块;青红椒、洋葱分别切块;姜切片
2. 锅里倒油,放入两大勺川味麻辣酱,小火煸炒出红油。
3. 放入三文鱼块和姜片,小心翻炒,至鱼块表面变白,加入小半碗水,转中火微炖,三文鱼特别容易熟,加水微炖只是为了鱼块更加入味。