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咖啡戚风如何做好吃

咖啡戚风

1.咖啡加入热水中溶化备用

2.蛋黄加三分之一糖拌匀,加入油拌匀,加入咖啡液拌匀,加入咖啡酒拌匀,筛入低粉,十字切拌法拌匀

3.剩下的糖分三次加入蛋白中,打发至接近干性

(www.tulaoshi.com)

4.蛋白霜分三次加入2中,十字切拌捞底混匀,注意不要出筋

5.倒入模具,烤箱中下层,170度,40分钟,出炉倒扣放凉

Q润咖啡戚风蛋糕[ 查看全文 ]

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