1.把猪大肠翻面,用白醋,高度酒,盐混合一起清洗。然后过冷水冲洗,再用小苏打搓洗,如此反复清洗猪大肠的正反面,洗净为此。把猪肠里面的肥油撕掉不要。
2.把上述卤料放到卤料包里,把猪大肠放到沙煲里,加入水刚刚没过猪大肠,煮15分钟。然后让大肠在沙煲里关火...[ 查看全文 ]