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蛤蜊香菇鱼丸汤如何做好吃

蛤蜊香菇鱼丸汤

图老师1.草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用

2.将鱼肉片下,去除鱼皮

3.用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末)

4.葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲

5.蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用

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