1.将竹荪冷水泡发30分钟,去掉杂质,挤干水分;香菇泡软后清洗干净,对切备用
2.把鸡剁成块后清洗干净,在沸水中煮开,沥干水分
3.锅中油5成热后,放入鸡块、料酒、姜块,大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅,加入半锅开水、香菇,大火煮开tuLaoShi.com,转小火炖2小时
4.再放入竹荪煲半小时,起锅时放入盐和葱花调味