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1.适量面粉,加入少许开水,再加点凉水活成面团,静置半小时。(如果有时间的话,面粉+酵母粉+水,做成发面团更好)
2.油渣备好,香葱切好。
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2015-11-27
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豆豉尖椒炒猪油渣 1.将肥猪肉切丁(注意不要切太小,炼油之后会缩小的),锅内加入少量清水及姜片,将肥肉丁放入,中小火慢慢炼制,等油脂都释放出来,肥肉变干呈金黄色,关火,捞出滤油后撒上一层椒盐备用; 2.青红辣椒都切成小圆tulaoShi.com圈状;姜、蒜切碎末;豆...
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雪菜油渣黄鱼面 1.小黄鱼清洗干净,擦干水分,抹盐略腌;姜切丝,葱切段;锅中放热水,烧开后下面出水1分钟 Tulaoshi.com 2.捞出来的面条放在冷水下过凉(防止面条粘连并保持口感),小黄鱼用少许油煎至两面金黄成熟;另取一锅,放少许油,爆香姜丝,雪里蕻(锅太干...
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