1.青菜洗净,沥干水。小厢豆腐用水冲一下,切成小块
2.锅中放水烧开,放少许盐,倒入豆腐焯一下,捞出沥干
3.坐锅热油,放青菜炒至八成熟盛出,叶在上,根在下,摊在碗底
4.锅不要洗,放水或高汤,加枸杞一起煮开,放豆腐煮2-3分钟,关火,把汤倒入碗里,即可。(如加水,则加些盐、味精之类调料)