1.翁公鱼洗净图老师,沥干水。姜切片,蒜拍碎,切小粒,葱白切大段,其余切葱花
2.坐锅热油,放姜、蒜、葱白炝锅,待锅中出香味,放翁公鱼,双面煎透,加料酒、水
3.大火烧至鱼汤变白转小火
4.这时,开始把莴苣去皮,切滚刀块
5.10分钟后加莴苣,水再次烧开后转小火焖一会,待莴苣烂,加盐、鸡精,撒上葱绿出锅