1.莴笋切片,切好后加一勺盐,把水腌出来,用盐腌过后,莴笋更脆更香。炒之前把水挤掉。
2.干木耳泡Tulaoshi.com发,泡时用开水,里面加点盐,杀菌。购买时买小木耳,味道更香,不推荐菜市场购买的大木耳,味道很难吃