1.将去皮鹌鹑洗净,去肠及屁股
2.配上淮山,枸杞,姜片,加入少量水,炖煮1小时
3.也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味
1.排骨洗干净,斩块,放入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净,沥干水,备用
2.鸡脚洗干净,放入开水中煮片刻,取出斩去趾甲,用清水冲洗干净