1.和面。面一定要软之又软。 和面的时候要温水和面并且多放几勺油。和面都不需要用手,一直用筷子顺时针搅拌软软的。刚做完忘记照相了,剩的一半照了,就是这个软度。
2.制馅猪肉馅加点点料酒,盐,生抽,一品鲜,甜面酱,十三香腌制。腌制的时候把酸菜切细丝后...[ 查看全文 ]