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1.挞液:鸡蛋1个+蛋黄5个、牛奶1.25cup、白糖1/2cup;
2.挞皮:中筋面粉150克、水60毫升、盐0.25勺、黄油1/2条(室温回软软一点点);
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2015-11-27
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1.80ML全脂淡奶和80ML淡奶油混合,细砂糖30克,吉士粉10克,蛋黄3个,黄桃150克切小丁 2.淡奶与淡奶油混合,加入糖,搅拌均匀,小火煮至糖完全溶化,即将沸腾时离火 3.放至稍凉,加入打散的蛋黄,搅拌均匀 4.筛入10克吉士粉,搅拌均匀 5.将调好的挞水用筛子过滤 6.倒入挞皮中,半分满,然后加入黄桃果肉,烤箱预热,190度上火,置于烤箱...
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