1.胡萝卜、土豆洗净,切滚刀块待用;小番茄洗净,对半剖开待用;荷兰豆摘去两头,撕去筋,洗净沥干待用
2.牛腩洗净,切小块
3.紫洋葱去除外面的老叶,切丝
4.将洗净的牛腩放入小锅中,加适量水(淹过肉块)烧开,待泡沫涌起时关火