1.先把地瓜去皮切开蒸熟捣烂成地瓜泥,放凉后加入其余材料混合好,分成18份均等重量,搓圆待用
2.做油酥:所有材料混合拌匀,分成18份静置15分钟
3.油皮油酥松弛后,取一块油皮压扁,包一块油酥进去,收好虎口。用擀面棍擀成约15厘米长,擀好的面皮卷起来,竖着放,用手把面皮往下压,再用擀面棍擀圆
4.把馅料包入面皮中,收好虎口,虎口向下码在烤盘上