1.蛋白和蛋黄分离,放在无水无油的盆里。
2.开始打发蛋白,滴入7—8滴的醋,160克糖和20克玉米淀粉分三次加入,打至蛋白稳定,盆倒扣蛋白不会动的程度就行了。
3.烤箱预热。将蛋黄,牛奶和玉米油搅拌均匀,筛好的低粉分三次加入,翻拌至面糊细腻无颗粒。
4.挖三分之一的蛋白到蛋黄糊里面拌匀。
5.再将所有蛋白和蛋黄糊拌匀,倒入模具,震...[ 查看全文 ]