1.低粉过筛二遍,草莓粉过筛一遍待用
2.蛋白加盐打出泡沫,分次加入40克白糖,打发至干性发泡阶段
3.蛋黄加20克糖快速打搅,至蛋黄液浓稠并且颜色变淡
4.取1/3蛋白与蛋黄糊切拌,再将混合好的蛋白蛋黄糊倒入蛋白糊中切拌均匀
5.筛入低粉和草莓粉,切拌至无粉粒的状态