1.酵母用少量温水融化,加面粉中,揉成团,加入晾凉的紫薯泥,揉成光滑面团
2.将面团发酵至2倍大,取出面团撒上干面粉揉匀排出空气
3.将面团先分成每个80克左右的面团,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心;开始还有耐心慢慢切,后来直接改用压面机了,这样直接用圆型模具压出皮子即可。没有压面机的同学就用擀面杖擀吧
4.将5片面片如图叠加,放上花蕊