1.墨鱼在购买时让商家提前处理,去掉内脏、软骨、黑色皮膜。将过长的须脚切整齐。五花肉洗浄后切成麻将大小的方块。姜切大片、葱切成段备用
2.锅内油微热后,倒入姜片、葱段、肉桂、香叶、八角煸炒至半分钟至姜片微微发黄,倒入五花肉、冰糖,小火将肉煸炒出油,边缘部分上色
3.倒入黄酒后立刻盖上锅盖,让锅内酒汽焖半分钟左右,开盖后倒入老抽翻炒上色<...[ 查看全文 ]